料理のブログは少しひさひざ 料理してなかったわけではありません 今日はハンバーグ師匠からのアドバイス 肉を二層にすること（肉汁を中に閉じ込める） 砂糖と食塩を混ぜ水で肉を揉む（肉の細胞が分裂して柔らかくなる） 中に入れるお肉については3、4回程…